Tiramisù

 

Um dos doces que mais gosto aqui na Itália

Um dos doces que eu mais gosto aqui na Itália é o tiramisù. Esse doce clássico tem várias maneiras de ser feito; alguns utilizam vinho marsala, outros recorrem a diferentes bebidas alcoólicas.

Eu confesso que gosto muito do marsala,

porque deixa o sabor suave e delicado, sem roubar o protagonismo do creme e do café.

É uma receita tradicional, especial, e perfeita para celebrar momentos em família ou simplesmente para se deliciar em qualquer dia.

Agora, no finzinho do outono, achei uma boa hora para compartilhar essa receita como uma opção de sobremesa que também pode ser apreciada no Natal  afinal, um doce que aquece o coração nunca é demais. 

Ingredientes: 

• 3 ovos grandes
• 100 g de açúcar
• 250 g de mascarpone
• 200 ml de café forte (frio)
• 3 colheres (sopa) de vinho marsala (ou outro licor a gosto)
• 200 g de biscoitos tipo champagne (ladyfingers)
• Cacau em pó para polvilhar

 Modo de preparo

1. Separe as claras das gemas.
2. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
3. Acrescente o mascarpone ao creme de gemas e misture delicadamente até ficar homogêneo.
4. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme, com movimentos suaves de baixo para cima.
5. Misture o café frio com o marsala em uma tigela.
6. Passe rapidamente os biscoitos no café (não deixe encharcar).
7. Faça camadas alternando biscoitos e creme em um refratário: biscoitos, creme, biscoitos, creme.
8. Finalize com uma camada de creme e polvilhe cacau em pó por cima.
9. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir  de preferência de um dia para o outro, para firmar bem o creme e intensificar os sabores.

Espero que essa receita traga momentos doces e especiais para sua mesa.

Boa receita e aproveite cada colherada! ♥️